Kentang memang menjadi salah satu makanan sehat yang direkomendasikan sebagai menu diet. Pasalnya, kentang sangat rendah kalori dan kaya akan mineral, vitamin, maupun nutrisi lainnya. Maka dari itu, tak heran bila banyak orang mencari resep olahan kentang rebus untuk diet di berbagai media.
Berikut ini resep kentang untuk diet yang pasti Sahabat Sehat akan suka.
Daftar Isi
Resep Sup Kentang
Olahan kentang rebus yang pertama adalah sup kentang. Selain kaya akan nutrisi, sup kentang diyakini mampu membuat rasa kenyang bertahan lebih lama. Berikut resep sup kentang paling sederhana yang bisa ditiru di rumah:
Bahan
Dalam resep sup kentang ini, ada 5 bahan yang dibutuhkan, yakni:
- Kentang (2 kg)
- Susu (2 liter)
- Merica (2 sdt)
- Garam (3 sdt)
- Seledri (1 sdt)
Cara Membuat
Setelah semua bahan terkumpul, Sahabat Sehat dapat langsung membuat sup kentang dengan mengikuti tahapan dibawah ini:
- Cuci kentang hingga bersih, lalu kupas kulitnya
- Rebus kentang di dalam air mendidih hingga lunak, namun jangan terlalu lembek
- Tiriskan kentang, kemudian tambahkan sedikit air
- Masukan garam, seledri, merica, dan susu, lalu aduk rata
- Panaskan sampai mendidih, tapi jangan terlalu matang. Pada tahap ini, sering-seringlah mengaduk sup agar tidak menempel di dasar panci
- Sajikan selagi sup kentang masih dalam keadaan hangat
Resep Salad Kentang
Kedua, ada resep olahan kentang rebus untuk diet bernama salad kentang. Salad memang menjadi menu diet favorit semua orang. Biasanya, menu ini dijadikan sebagai dessert atau menu sarapan.
Sahabat Sehat dapat membuat salad kentang dengan cara yang mudah menggunakan bahan-bahan sederhana. Selain itu, Sahabat Sehat juga tidak membutuhkan waktu lama untuk membuatnya. Berikut resep salad kentang yang dapat ditiru:
Bahan
Sahabat Sehat perlu menyiapkan bahan-bahan dibawah ini untuk membuatnya:
- Kentang (5 buah)
- Telur ayam (2 butir)
- Daun peterseli cincang (1 sdm)
- Bawang bombay (½ butir)
- Mayonnaise (5 sdm)
- Garam (½ sdt)
- Gula (1 sdt)
- Lada hitam secukupnya
Cara Membuat
Untuk membuatnya, Sahabat Sehat bisa mengikuti langkah berikut:
- Pertama, cuci kentang hingga bersih
- Lalu, rebus kentang dan potong kotak-kotak sesuai selera
- Rebus telur sekitar 6 menit, lalu potong kotak-kotak
- Untuk membuat saus, Sahabat Sehat dapat mencampurkan seluruh bawang bombay bersama dengan garam, gula, mayonaise, dan lada hitam
- Aduk hingga rata, lalu masukkan telur dan kentang ke dalam saus mayonaise
- Sajikan dalam wadah, tambahkan daun peterseli dan aduk rata
Manfaat Kentang Rebus Lainnya
Selain menjaga postur tubuh agar tetap dalam keadaan ideal, Sahabat Sehat juga bisa mendapatkan manfaat lain dari kentang rebus. Berikut beberapa daftar manfaatnya:
-
Mengendalikan Kadar Gula Darah
Tidak hanya menurunkan bobot tubuh, resep olahan kentang rebus untuk diet juga mampu mengendalikan kadar gula yang ada di dalam darah. Pasalnya, kentang mengandung pati khusus yang dikenal dengan sebutan pati resisten.
Menurut berbagai penelitian, kandungan pati ini mampu mengurangi resistensi insulin. Dengan demikian, kontrol gula darah akan semakin meningkat.
-
Meminimalisir Penyakit Kronis
Kentang merupakan salah satu makanan yang kaya akan nutrisi, serat, vitamin, dan mineral. Selain itu, kentang juga mengandung antioksidan yang mampu meminimalisir resiko penyakit kronis, mulai dari kanker, diabetes, hingga serangan jantung.
- Menjaga Kesehatan Organ Pencernaan
Beberapa penelitian juga menyebut bahwa kentang sangat baik untuk organ pencernaan. Pasalnya, kentang mengandung pati resisten yang tidak diserap sepenuhnya oleh tubuh. Nantinya, pati tersebut akan menjadi sumber nutrisi untuk bakteri baik di usus.
Jika Sahabat Sehat menjadikan kentang sebagai menu diet utama, maka sebaiknya cari resep olahan kentang rebus untuk diet lainnya agar lebih bervariatif. Agar diet yang dijalani berjalan dengan lancar, Sahabat Sehat bisa membuat olahan kentang menggunakan kentang organik Sesa yang kaya akan mineral dan rendah kalori.
Referensi: Liputan 6
