Bola-bola kentang – Ada banyak sekali olahan masakan yang bisa dibuat dari kentang, salah satunya bola bola kentang. Bentuknya yang bulat sempurna dengan citarasa yang gurih akan menggugah selera Sahabat Sehat. Selain lezat, masakan yang satu ini juga kaya akan berbagai manfaat.
Indonesia sendiri menjadi salah satu negara produsen kentang terbanyak di dunia. Buktinya saja, Indonesia mampu mengekspor 2.781 ton kentang pada kuartal ke-4 tahun 2018 lalu. Mengacu pada data tersebut, tak heran jika banyak masyarakat Indonesia yang menggemari makanan pokok ini.
Jika Sahabat Sehat tengah mencari resep bola bola kentang yang sederhana dan lezat, artikel ini adalah jawabannya. Ingin tahu 2 resep bola kentang yang mudah dibuat? Simak penjelasannya dibawah ini:
Daftar Isi
Bola Kentang Kopong
Resep pertama sangat sederhana, yakni hanya berupa bola kentang yang kopong atau tanpa isi. Untuk membuatnya, Sahabat Sehat dapat menyiapkan beberapa bahan yang ada pada daftar ini:
- Kentang ukuran sedang (2 buah)
- Tepung maizena (3 sdm)
- Tepung tapioka (1 sdm)
- Gula pasir (3 sdm)
- Baking powder (½ sdt)
- Vanili bubuk (¼ sdt)
- Garam secukupnya
Setelah itu, ikuti tahapan pembuatannya satu per satu dengan benar:
- Cuci kentang hingga bersih, lalu kupas dan potong menjadi beberapa bagian
- Kukus kentang sekitar 15 menit hingga empuk
- Jika sudah empuk, segera pindahkan kentang ke mangkuk, kemudian haluskan dengan garpu
- Setelah halus, campurkan semua bahan dan aduk rata sampai adonan kalis
- Bulatkan adonan sesuai ukuran yang diinginkan
- Panaskan minyak, kemudian goreng bulatan adonan satu per satu hingga warnanya berubah menjadi coklat keemasan
- Angkat, tiriskan, dan beri topping sesuai selera
Bola Kentang Keju
Selain bola kentang kopong, resep bola bola kentang keju juga banyak dicari masyarakat. Gabungan rasa kentang yang gurih dan keju yang meleleh sangat menggugah citarasa Sahabat Sehat. Sebelum membuatnya, siapkan beberapa bahan ini:
- Kentang kukus (500 gr)
- Keju cheddar parut (50 gr)
- Terigu (3 sdm)
- Maizena (3 sdm)
- Garam (½ sdt)
- Merica bubuk (½ sdt)
- Seledri (1 batang)
Jangan lupa untuk menyiapkan bahan pencelupnya, yakni:
- Putih telur yang dikocok lepas secukupnya
- Tepung panir secukupnya
Bila semua bahan sudah siap, segera olah kentang dengan cara sebagai berikut:
- Cuci kentang hingga bersih, lalu kukus dan ulek selagi hangat
- Tambahkan garam, tepung, merica, dan keju parut secukupnya, lalu aduk hingga kalis
- Bentuk adonan menjadi beberapa bulatan
- Celupkan adonan ke dalam putih telur, lalu baluri dengan tepung panir hingga seluruh permukaan bola kentang tertutup rata
- Simpan di lemari es selama 1 jam agar tepung panir lebih menempel
- Setelah 1 jam, panaskan minyak dan goreng bola kentang dengan api sedang
- Jika warnanya sudah kuning kecoklatan, Sahabat Sehat bisa angkat dan sajikan
Kandungan Gizi Bola Kentang
Resep bola bola kentang memang sangat mudah ditemukan di internet. Selain lezat dan mengenyangkan, bola kentang juga mengandung banyak nutrisi dan gizi yang bermanfaat bagi kesehatan, loh. Menurut laporan dari USDA, berikut kandungan gizinya:
Protein : 2.10 gr
Energi : 62 kkal
Karbohidrat total : 13,5 gr
Lemak total : 0,2 gr
Protein : 2,1 gr
Kalsium : 63 mg
Fosfor : 58 mg
Kalium : 396 mg
Besi : 0,7 mg
Tembaga : 400 mcg
Seng : 0,3 mg
Air : 83,4 gr
Selain itu, kentang juga sangat kaya akan antioksidan dan vitamin yang dapat menangkal radikal bebas. Dengan mengkonsumsi kentang secara rutin, Sahabat Sehat akan terhindar dari resiko penyakit berbahaya, seperti jantung, kanker, maupun diabetes.
Sayangnya, tidak semua kentang baik untuk dibuat menjadi bola bola kentang. Untuk membuat bola kentang yang lezat dan bergizi, Sahabat Sehat bisa menggunakan kentang organik dari Sesa. Berbeda dari yang lain, kentang organik ini memiliki kandungan mineral dan enzim yang baik untuk metabolisme tubuh.
Referensi: Liputan6, Agronet
Gambar oleh userbit dari Pixabay
________
Visi SESA adalah membantu banyak orang mencintai diri, dengan cara memenuhi semua hal yang dibutuhkan tubuh agar selalu sehat. Nutrisi seimbang, tidur cukup, gaya hidup natural, hidup berenergi dan pikiran yang baik. SESA menseleksi berbagai produk dari bahan makanan, minuman, perawatan wajah hingga produk elektronik yang akan membuat Sahabat Sehat #SehatBeneran. Belanja online sayur, buah dan produk organik lainnya di SESA Indonesia.
