Untuk penggemar cake, khususnya cheese cake, pasti sudah tahu dengan hidangan penutup yang manis, gurih, dan lembut ini. Bagaimana dengan resep blueberry cheese cake? Hidangan ini merupakan salah satu jenis cheese cake versi naik kelas.
Berkat rasa segar dari buah blueberry, cheese cake yang awalnya lembut dan creamy akan punya rasa tambahan, yakni sensasi segar dan manis. Meski hidangannya terlihat mewah, ternyata cara membuatnya sangat mudah lho.
Apalagi, bahan bakunya juga sangat mudah ditemukan di berbagai toko kue terdekat, supermarket, sampai toko online di internet. Jika bahan sudah tersedia, cheese cake blueberry siap untuk dibuat dengan mengikuti beberapa resep sebagai berikut:
Daftar Isi
Resep Blueberry Cheese Cake Tanpa Oven
Bahan yang diperlukan dalam membuat cheese cake rasa blueberry ini antara lain:
- 900 gr cheese cream
- 250 gr gula pasir
- 400 ml susu cair
- 120 gr butter
- 2 bungkus agar-agar
- 5 sendok makan air perasan jeruk nipis
- Selai blueberry secukupnya
- 1 ½ bungkus biskuit regal (atau bisa diganti dengan graham crackers)
Langkah-langkah pembuatan resep ini meliputi:
- Hancurkan biskuit sampai berbentuk remahan
- Selanjutnya, lelehkan butter dan campurkan dengan remahan biskuit regal
- Atur campuran biskuit dan butter tadi ke dalam loyang, padatkan, dan simpan di lemari pendingin sampai campurannya solid dan mengeras
- Selanjutnya, campurkan dan masak semua bahan (cream cheese, gula pasir, susu cair, agar-agar, perasan jeruk nipis) sambil diaduk dengan whisk
- Setelah matang, tuang adonan ke dalam loyang yang berisi biskuit padat tadi. Simpan di dalam kulkas sampai cake mengeras selama kurang lebih 2 jam
- Setelah cheese cake mengeras, tambahkan selai blueberry di atas cheese cake tersebut
- No bake blueberry cheese cake siap dihidangkan
Resep Blueberry Cheese Cake Pakai Oven
Bahan yang diperlukan dalam membuat resep cheese cake ini antara lain:
- 2 gelas buah blueberry
- Gula pasir secukupnya
- 2 sendok teh air perasan lemon
- 1 ¼ cup remahan graham crackers
- 6 sendok makan mentega cair
- 8 ons cream cheese
- 2 butir telur
- 1 sendok teh ekstrak vanili
- 2 sendok makan tepung serba guna
- ¼ sendok teh garam
- ¼ cup sour cream
Cara mengolah bahan baku diatas agar menjadi blueberry cheese cake yang enak antara lain:
- Pertama, buat selai blueberry terlebih dahulu. Haluskan buah blueberry, lalu masak bersama gula pasir dan air perasan lemon diatas api sedang
- Masak sampai selai menyusut, setelah itu diamkan sejenak agar selai dingin
- Selanjutnya, buat lapisan bawah atau crust-nya. Campurkan remahan graham crackers dengan mentega cair dan gula pasir, lalu letakkan adonan crust tersebut ke bagian bawah loyang dan padatkan
- Langkah berikutnya adalah membuat adonan cheese cake. Siapkan wadah untuk mencampurkan cream cheese dan gula, aduk sampai adonan tidak menggumpal
- Masukkan telur, sour cream, vanili, tepung, garam, selai blueberry yang telah dimasak sebelumnya. Aduk atau mixer lagi sampai tercampur rata
- Tuangkan adonan cheese cake ke dalam loyang yang telah berisi crust, lalu oven sampai matang dalam waktu sekitar 1 jam 30 menit
- Blueberry cheese cake siap dihidangkan. Tambahkan whipped cream dan buah blueberry segar agar makin nikmat
Sahabat Sehat kesulitan mencari buah blueberry segar untuk membuat resep blueberry cheese cake di pasaran terdekat? Tak perlu khawatir, karena dengan Sesa bisa menyediakan blueberry segar hanya melalui ponsel pintar.
Sesa.id sedia blueberry asal Amerika Serikat yang berkualitas dengan harga yang pas. Untuk informasi lebih lanjut, kunjungi situs kami di sesa.id.
Referensi: Idntimes
Gambar oleh freestocks-photos dari Pixabay
