Mungkin, Sahabat Sehat pernah menemui sebagian orang atau anak-anak yang tidak suka makan sayur? Hal tersebut bisa diakali dengan cara membuat brokoli crispy yang tentunya akan disukai semua orang, terlebih sebagai camilan untuk bersantai.
Sahabat Sehat bisa memasak hidangan ini dengan menggunakan bahan-bahan sederhana. Selain itu, cara membuat camilan sehat ini juga sangat mudah. Berikut ini beberapa variasi resep brokoli crispy:
Daftar Isi
Brokoli Crispy Renyah Gurih
Bagi yang tidak suka sayur, mungkin bisa diatasi dengan membuat brokoli crispy yang renyah serta gurih buatan sendiri. Rasanya pun tak kalah mantap seperti yang ada di restoran. Brokoli crispy ini biasa disantap sebagai camilan.
Bahan-bahan
Adapun, bahan dan juga bumbu yang harus disediakan terbilang sangat sederhana dan mudah untuk dicari, antara lain:
- 250 gram brokoli
- 50 gram tepung beras
- 100 gram tepung terigu
- 2 siung bawang merah
- ½ sendok teh merica
- 200 ml air
- Garam secukupnya
Cara membuat
Selanjutnya, lakukan beberapa langkah cara membuat brokoli crispy ini yang tak kalah mudah, sangat cepat, dan praktis. Langkah-langkah yang harus diikuti adalah:
- Cuci hingga bersih brokoli yang sudah disiapkan dan potong menjadi bagian kecil yang pas untuk camilan
- Haluskan bumbu bawang putih bersama merica dan garam
- Tuangkan tepung yang sudah disiapkan sesuai takaran, masukkan bumbu yang tadi sudah dihaluskan
- Celupkan brokoli yang sudah dipotong ke adonan tepung dan bumbu
- Nyalakan api sedang, goreng brokoli hingga terendam minyak seluruhnya
- Goreng sampai warnanya berubah keemasan
- Angkat dan tiriskan. Brokoli crispy renyah serta gurih siap disantap bersama saus dan mayonaise
Brokoli Crispy Tepung Bumbu Pedas
Supaya tidak bosan, membuat variasi brokoli crispy dengan taburan bumbu pedas bisa menjadi terobosan baru. Resep yang satu ini sangat cocok bagi Sahabat Sehat yang suka pedas, tapi tidak suka sayur.
Rasa pedas nantinya akan menutupi rasa sayur yang hambar. Jadi, Sahabat Sehat akan lupa seketika bahwa yang dikonsumsi adalah sayuran.
Bahan-bahan
Hal yang harus disiapkan sebenarnya masih sama seperti membuat brokoli crispy tepung pada umumnya. Namun, ada sedikit bahan tambahan untuk menciptakan cita rasa pedas. Berikut ini beberapa di antaranya:
- 1 kuntum brokoli, potong kecil
- 1 sachet bumbu tepung crispy
- 1 sachet tepung bumbu pedas
- 500 ml minyak goreng
- 50 ml air
- 3 sendok makan garam
Cara membuat
Setelah semua bahan dan bumbu tersedia, mulailah untuk membuat brokoli crispy yang pedas ini dengan cara sebagai berikut:
- Masukkan 3 sendok garam ke dalam air
- Cuci hingga bersih brokoli yang sudah dipotong kecil, kemudian rendam dalam air garam
- Sementara itu, siapkan wadah untuk melarutkan tepung bumbu crispy dengan menambahkan sedikit demi sedikit dan jangan sampai terlalu encer
- Tiriskan potongan brokoli dari rendaman air garam, kemudian masukkan brokoli dalam larutan tepung dan lumuri hingga merata
- Lumurkan juga ke dalam wadah lain yang sudah diberi bumbu tepung pedas. Sambil dilumuri, remas brokoli seperti membuat ayam crispy goreng
- Siapkan minyak panas, lalu goreng brokoli hingga terendam semuanya ke dalam minyak panas
- Goreng hingga brokoli tampak renyah dan berwarna kuning keemasan
- Angkat dan tiriskan. Bila perlu tambahkan lada di atas brokoli agar semakin pedas
Tentunya cara membuat brokoli crispy tersebut tidak memerlukan waktu lama dan sangat mudah. Membuat brokoli crispy tentunya akan lebih sehat jika menggunakan brokoli organik 300 gram yang bebas bahan kimia, sehingga aman untuk dikonsumsi.
Referensi : Superindo
Photo by Ketut Subiyanto from Pexels
