Rendang sapi adalah makanan berbahan dasar daging sapi yang dimasak dengan suhu rendah dalam waktu lama menggunakan aneka rempah-rempah dan santan. Sayangnya, penggunaan santan serta daging sapi konvensional menjadikan makanan lezat ini kurang sehat.
Oleh karena itu Sahabat sehat sebaiknya mulai beralih ke daging grass-feed. Kenapa? Untuk daging jenis grass-feed beef, Sahabat sehat akan mendapatkan nutrisi protein yang lebih banyak dan lebih sedikit lemak.
Selain itu juga, grass-feed beef lebih aman dikonsumsi karena tidak mengandung injeksi hormon maupun antibiotik.
Sedikit kenalan dulu dengan daging grass-fed yang akan bikin rendang Sahabat Sehat lebih sehat dan enak.
View this post on Instagram
Daging jenis ini dihasilkan dari sapi-sapi bahagia. Belanja daging grass-fed hanya di SESA.ID
Nah, setelah mendapatkan daging sapi yang berkualitas, simak yuk resep rendang sapi sehat berikut ini.
Daftar Isi
Rendang Daging Sapi (Untuk 4 Orang)
Bahan-bahan rendang
2 sendok makan minyak kelapa murni organik
50 gram kelapa parut segar, sangrai, haluskan. (Kelapa parut segar dapat diganti dengan 4 sendok kelapa kering tawar)
500 gram grass-fed daging rendang, potong dadu ukuran 5 cm
250 ml santan kara
500 ml susu rendah lemak
1 lembar daun kunyit
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
750 ml air
Bumbu halus rendang:
8 butir bawang merah
1 cm lengkuas
3 cm jahe segar
20 buah cabai merah kering, rendam, buang biji
2 tangkai serai, iris
2 siung bawang putih
Cara Memasak Rendang
1. Panaskan minyak dalam panci di atas api sedang
- Tumis bumbu halus selama 5 menit
- Masukan kelapa parut sangrai ke dalam tumisan bumbu
- Masak selama 1 menit hingga kecokelatan
- Tambahkan potongan daging
- Masak sampai daging berubah warna
- Tuang santan, susu rendah lemak, daun kunyit, garam, gula pasir, dan air
- Aduk terus sampai mendidih
- Masak daging dengan api kecil sampai daging matang dan cairannya menyusut
- Tambahkan beberapa sendok makan air jika masakan terlihat kering
- Saring dan buang lapisan minyak dalam masakan yang sudah jadi (jika ada)
Meski sedang mengurangi asupan lemak dan kolesterol, Anda akan aman menikmati rendang yang dibuat dengan bahan-bahan yang sehat dan organik. Bagaimana? Mudah bukan untuk membuatnya! Belanja sayur online di sesa.id!
