Olahan sayur bayam tahu kaya nutrisi yang baik untuk tubuh. Sayur bayam tahu menggabungkan komposisi yang kaya gizi. Tahu yang rendah kalori dipadukan dengan bayam yang kaya antioksidan. Nutrisi yang ada pada bayam dan tahu saling melengkapi untuk menjaga kesehatan.
Resep sayur bayam tahu bisa diolah jadi apa saja? Ini dia, 3 resep sayur bayam tahu lezat dan kaya nutrisi!
Daftar Isi
Sayur Bayam Tahu Bening
Jika Sahabat sehat suka sayur berkuah segar, coba resep ini! Sayur bayam tahu bening rasanya segar dan kaya nutrisi.
Resep Sayur Bayam Tahu Bening (1 porsi)
- Bahan-bahan:
- ½ ikat bayam, cuci bersih
- 1 buah tahu putih ukuran sedang
- ½ batang daun bawang, iris tipis
- ½ buah tomat, potong-potong
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 1 siung bawang putih, iris tipis
- 350 ml air
- 2 sendok teh kaldu bubuk
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok teh gula pasir
- ½ sendok teh lada bubuk
- Cara mengolah:
- Didihkan air di panci. Setelah air mendidih, masukkan bawang merah, bawang putih, tomat dan daun bawang.
- Rebus sampai tercium aroma harum bawang. Kemudian, masukkan tahu, bayam, lada, garam, gula, kaldu. Aduk hingga tercampur. Cicipi rasanya.
- Jika rasa sayur sudah pas, matikan kompor. Jangan rebus tahu dan bayam terlalu lama agar teskturnya tidak rusak.
- Sajikan hangat.
Sayur Bayam Tahu Tumis
Variasi resep sayur bayam tahu berikutnya dengan cara ditumis. Sayur bayam tahu tumis enak disajikan bersama lauk ikan kukus dan nasi hangat.
Resep Sayur Bayam Tahu Tumis
- Bahan-bahan:
- ½ ikat bayam, cuci bersih dan petik daunnya
- 4 potong tahu ukuran kecil, potong dadu
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sendok teh saus tiram
- ½ sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh kaldu jamur bubuk
- 1 gelas air matang
- 2 sendok makan minyak sayur untuk menumis
- Cara mengolah:
- Tahu bisa dikukus sebentar atau digoreng terlebih dahulu sesuai selera.
- Panaskan sedikit minyak, masukkan bawang putih, tumis sebentar hingga harum.
- Masukkan bayam dan tahu yang sudah dikukus atau digoreng.
- Tambahkan saus tiram, garam, merica, kaldu jamur, gula, aduk-aduk sebentar hingga bumbu tercampur dan meresap.
- Tambahkan sedikit air, masak hingga air meresap.
- Sajikan hangat.
Sayur Bayam Tahu Kukus
Salah satu cara mengolah sayuran yang baik salah satunya dengan mengukus sayur. Sayur bayam tahu kukus cocok bagi Sahabat sehat yang sedang mengurangi konsumsi gula, santan dan minyak.
Resep Sayur Bayam Tahu Kukus
- Bahan-bahan:
- 1 butir telur
- 150 gram tahu putih
- 1 ikat bayam, petik daunnya
- 1 batang daun bawang, iris
- ¼ sendok teh garam
- ½ sendok teh merica
- ¼ sendok teh kaldu bubuk
- Cara mengolah:
- Kocok telur sambil ditambahkan garam, merica dan kaldu bubuk.
- Setelah telur dan bumbu tercampur, masukkan daun bawang, tahu dan bayam. Aduk sebentar agar bumbu tercampur rata.
- Gunakan daun pisang untuk mengukus atau gunakan cetakan yang anti-lengket.
- Kukus selama 30 menit dan hidangan siap disajikan.
Sahabat sehat, selamat berkreasi di dapur dengan resep sayur bayam tahu pilihan. Bersantap bersama keluarga tersayang akan terasa semakin nikmat. Gunakan bayam hijau organik untuk menghasilkan masakan yang sehat dan nikmat.
Referensi: Hellosehat
