Olahan ikan tenggiri giling saat ini banyak dimanfaatkan orang – orang untuk membuat berbagai macam menu masakan yang lezat dan sehat. Sahabat Sehat yang penasaran mengenai resep olahan yang kaya akan protein dan Omega-3 ini, bisa menyimak informasi lengkapnya sebagai berikut.
Daftar Isi
Resep olahan ikan tenggiri giling bakso
Bahan – bahan :
- 50 gram ikan tenggiri yang akan digiling
- 4 siung bawang putih
- 3 sdm tepung tapioka bisa diganti dengan tepung sagu (sesuai selera)
- 2 butir telur ayam
- 2 sdm gula pasir
- Garam
- Merica bubuk
- Air secukupnya
- Es batu yang telah dihaluskan
Langkah – langkah pembuatan bakso :
- Hal pertama yang harus Sahabat Sehat lakukan yakni memilih ikan tenggiri gepeng untuk menghasilkan adonan bakso yang bagus nantinya.
- Setelah itu, siapkan bahan – bahan yang telah tersedia untuk memulai dalam proses pembuatan adonan bakso ikan tenggiri.
- Masukkan daging ikan tenggiri yang sudah dibersihkan di air mengalir sebelumnya ke dalam blender. Kemudian, masukkan bawang putih, telur (ambil putihnya saja), merica, gula pasir, es serut dan garam secukupnya.
- Setelah itu, siapkan wadah untuk tempat adonan bakso yang telah dihaluskan di blender. Masukkan adonan ke dalam wadah dan campurkan dengan tepung tapioka / bisa menggunakan tepung sagu. Kemudian, diaduk hingga adonan tercampur merata.
- Sembari mengaduk adonan, ada baiknya memanaskan air di dalam panci sampai mendidih. Apabila sudah, bentuk adonan olahan ikan tenggiri giling bulat – bulat dan masukkan adonan ke dalam air yang mendidik tadi.
- Kemudian, rebus kembali bakso sampai benar – benar mengembang. Apabila sudah matang, Sahabat Sehat bisa langsung mengangkat dan meniriskan di tempat yang disediakan.
Resep olahan ikan tenggiri giling siomay
Bahan – bahan :
- 350 gram ikan tenggiri
- 150 gram ayam fillet
- 150 gram labu siam yang sudah dikupas kulitnya dan dikukus
- 1 butir telur ayam
- 100 ml air
- 2 sdm kecap ikan
- 1/2 sdm garam
- 2 sdm gula pasir
- 1/2 sdt merica
- 3 daun bawang, pakai putihnya saja
- 250 gr tepung tapioka
- Bumbu kacang
Bahan bumbu halus :
- 6 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
Bahan – bahan pelengkap :
- Kentang yang sebelumnya sudah dikukus
- Telur ayam yang sudah direbus
- Kol yang sudah dikukus lalu lipat
- Tahu yang telah dipotong jadi dua bagian
- Jeruk limau
- Kecap manis
- Saos sambal
Langkah – langkah pembuatan olahan ikan tenggiri giling siomay :
- Untuk mendapatkan daging tenggiri giling, gunakan food processor untuk menghaluskan daging ikan tenggiri, daging ayam fillet dan labu siam.
- Setelah itu, campurkan semua bahan yang telah dihaluskan dengan bumbu halus, telur, air, kecap ikan, gula, garam dan merica. Kemudian, aduk hingga merata.
- Pindahkan adonan ke dalam wadah dan tambahkan daun bawang serta tepung. Aduk lagi sampai merata.
- Ambil tahu yang telah dipotong dan kerik bagian tengahnya. Isikan adonan siomay secukupnya dan ulangi sampai habis.
- Jika adonan sisa, bisa dibentuk sesuai selera,
- Setelah itu, letakkan dan tata semua bahan pada kukusan yang telah diolesi minyak.
- Kukus selama kurang lebih 15 – 25 menit bersama dengan kentang dan kol
- Hindangkan siomay yang telah dikukus dengan telur rebus dengan siraman bumbu kacang, kecap manis, saus sambal dan perasan jeruk limau.
Bagaimana Cara Memfillet Ikan Tenggiri?
Jika Sahabat Sehat membeli ikan tenggiri fillet, tentu mengolah ikan tenggiri mengikuti resep di atas akan menjadi mudah. Namun bagaimana jika yang Sahabat Sehat beli adalah ikan tenggiri utuh? Nah, caranya bisa tonton video dari channel Lingtjen Kitchen di bawah ini.
Berapa Harga Ikan Tenggiri Giling?
Saat ini harga ikan tenggiri giling 1 kg adalah sekitar Rp. 51.000 – Rp. 125.000. Harga tentu dapat berbeda tergantung jenis ikan tenggirinya dan toko yang menjualnya. Apakah Sahabat Sehat mencari toko ikan tenggiri giling terdekat? Berkunjunglah ke SESA.ID.
Meskipun saat ini belum ada jenis yang giling, tapi SESA menjual tenggiri yang fillet dan utuh. Dan hal yang istimewa adalah ikan tenggiri di SESA diambil dari laut Indonesia Timur yang kandungan merkurinya rendah, jadi lebih aman untuk dikonsumsi. Ikuti juga promo free ongkir same day service.
Sumber referensi : Kumparan, Resep Istimewa
________
Visi SESA adalah membantu banyak orang mencintai diri, dengan cara memenuhi semua hal yang dibutuhkan tubuh agar selalu sehat. Nutrisi seimbang, tidur cukup, gaya hidup natural, hidup berenergi dan pikiran yang baik. SESA menseleksi berbagai produk dari bahan makanan, minuman, perawatan wajah hingga produk elektronik yang akan membuat Sahabat Sehat #SehatBeneran. Belanja online sayur, buah dan produk organik lainnya di SESA Indonesia.
